水性油墨的PH值直接关系到水性油墨的粘度，干燥性等印刷适性，实验表明，水性油墨的粘度随PH值的下降而线性升高，其干燥性随PH值的逐渐升高而线性降低。

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水性油墨的PH值主要依靠胺类化合物维持，印刷过程中胺类物质的挥发，使PH值下降，从而引起油墨粘度上升，转移性差，干燥加快，堵塞网纹辊，出现糊版故障。
因此要保持水性油墨PH值稳定，一方面要尽量避免胺类物质外泄，例如盖好油墨槽的上盖，另一方面要定时定量的添加稳定剂。
通常水性油墨的PH值应保持在8.0-9.5之间，PH值过高过低均影响印刷质量，PH值过低时，影响丙烯酸树脂的印刷性能发挥；PH值过高时，油墨干燥缓慢，易出现印品背面粘脏和抗水性差的问题。
水性油墨在干燥之前可与水混合，一旦油墨干固后，则不再溶于水和油墨，所以使用前水性油墨须充分搅拌，保持油墨成分均匀。
加墨时，墨槽中余墨如含有杂质应先行过滤掉，再配以新墨使用，印刷时切勿让油墨干固在网纹辊上，以免堵塞着墨孔。
阻碍油墨的定量传输造成印刷不稳定，在印刷过程中柔性版要始终保持被油墨润湿，避免油墨干燥后堵塞印版上的文字图案。