第一，环保水性油墨重金属含量：这个概念最早由德国提出来，由于儿童经常将印有油墨的玩具放进嘴内，存在不慎吸收重金属的可能性，因此人们开始对油墨的重金属含量提出要求，重金属主要来源于油墨中的颜料和助剂，大部分的油墨都已经降低了重金属含量，但直到目前还有人用铬黄、铬红来制造油墨。
　　第二，环保水性油墨芳香烃溶剂：主要指甲苯、二甲苯、多环芳香烃及其衍生物等，它们会伴随油墨的干燥挥发到空气中，不仅污染空气，还会对印刷操作工人的身体健康造成威胁。挥发性有机化合物(VOC)，它的种类很多，例如醇、酯、醚、酮、矿物油等。同芳香烃溶剂一样，它会伴随油墨干燥而挥发，从而污染空气。
　　尽管油墨的环保性正在不断增强，但注意甚至改变生活习惯，才能彻底摆脱来自油墨的污染，由于油墨中的溶剂挥发后，留在印刷品中的主要是颜料、树脂和助剂，如果是用于食品和药品包装的印刷品，最好不要与食品直接接触，因食品中的油脂、醇与酯(酒、香料中)有可能会将油墨中的树脂溶解，那么食品就有可能被树脂和颜料污染。尤其是溶剂型、水性等挥发干燥类油墨被复溶的可能性比较大。UV油墨可能相比较会好一点，由于是光固化，不同于胶印油墨的氧化结膜干燥，其干透后被复溶的可能性比较小，人们在翻阅书报时，要克服用手指从舌头上醮取口水的坏习惯，以免把油墨带入口中。